履歴書、カバーレター、インタビューのためのシェフスキルのリスト
シェフは、調理に関連するハードスキルから、チームでの作業や時にはチームの管理に関連するソフトスキルまで、さまざまなスキルを開発しなければなりません。
以下は、シェフのためのトップ10の最も重要なスキルの一覧です。また、シェフの求職者の中で雇用主が求める他のスキルのリストもあります。
このスキルリストの使い方
あなたの就職活動の過程でこれらのスキルリストを使用することができます。 まず、 履歴書でこれらのスキルを使用することができます。 あなたの仕事の歴史の記述では、これらのキーワードのいくつかを使いたいかもしれません。
次に、 カバーレターでこれらを使用することができます。 あなたの手紙の本文では、これらのスキルのうちの1つまたは2つについて言及し、そのスキルを職場で実演したときの具体的な例を挙げることができます。
最後に、 インタビューでこれらのスキルを使用することができます。 ここにリストアップされている最高のスキルのそれぞれを実証した時間について、少なくとも1つの例があることを確認してください。
もちろん、それぞれの職務はそれぞれ異なるスキルと経験を必要とするため、職務内容を慎重に読んで、雇用者がリストアップしたスキルに焦点を当ててください。
また、 レストランスキル 、 サーバースキル 、職業別スキル 、スキルの種類の一覧を確認します。 あなたのインタビューのために、シェフのための典型的なインタビューの質問に行くように準備してください。
トップシェフのスキル
細部への注意
料理は科学なので、シェフが正確である必要があります。 すべての成分と測定は正確でなければなりません。
シェフはまた、他の方法でも正確である必要があります。食料品を注文したり、特定のアイテムを何時間作るかを考えても、シェフは細部まで目を向ける必要があります。
ビジネスセンス
良いシェフも良いビジネスマンです。 また、費用効果の高い方法で、おいしい食べ物を作る方法について常に考えなければなりません。
清潔さ
シェフはキッチンを衛生的に保つ方法を知る必要があります。 これは、非衛生的な条件が食品の品質に影響を与える可能性のあるレストランでは非常に重要であり、レストランを強制的に停止することさえできます。
創造性
食品業界で働くには、創造性が必要です。 シェフは、新しい食料品をメニューに組み込み、古いレシピを改善するためにオープンしなければなりません。 創造性と想像力は、顧客がレストランに戻って来るようにします。
料理の専門知識
シェフが必要とする最も重要なハードスキルは、キッチンの知識だけでなく、料理する能力です。 この幅広いスキルには、ナイフスキルやテイスティングスキルなど、さまざまな小さなスキルが含まれています。 シェフは、正確かつ効率的に料理できる必要があります。 彼らはまた、味を認識し、調味料のバランスを判断することに熟練する必要があります。
ファストペースの意思決定
シェフは、迅速かつ効率的に意思決定を行うことができます。
キッチンは急速に変化する環境であり、シェフは一度に多数の決定を下さなければなりません。
意欲的な
良いシェフがキッチンで働く人たちに動機を与えます。 彼または彼女は、全員が速く効率的なペースで働くことができるはずです。
マルチタスク
キッチンでは、シェフは常に複数の作業を同時に行っています。 彼または彼女は、食事のいくつかの要素に取り組んでいる間にスタッフの問題に取り組む必要があるかもしれません。 シェフは、これらのタスクをすべて同時に完了することができなければなりません。
組織
シェフはキッチンで非常に組織されていなければなりません。 しばしば、彼らは一度に様々な仕事に取り組まなければならず、台所を整理したまま維持しなければならない。 彼らは環境が混沌としていないように、台所に秩序と構造を作り出さなければなりません。
チームプレイヤー
シェフはチームの一員であり、他の人とうまく働くことができなければなりません。
彼または彼女はキッチン内の料理人と一緒に作業する必要があるだけでなく、スタッフと管理職と一緒に効果的に作業することができなければなりません。
シェフスキルリスト
A〜G
- 管理タスク
- 細部への注意
- 焼く
- ベーキングテクニック
- バンケット
- 予算編成
- ビジネス感覚
- ビジネスセンス
- ケータリング
- 清潔さ
- 品質へのコミットメント
- コミュニケーション
- コンピューター
- コンセプト
- 一貫性
- 料理
- 労働コストの管理
- 原価管理
- コスト削減
- 創造性
- 料理の専門知識
- 顧客サービス
- テクニックのデモンストレーション
- ファストペースの意思決定
- 応急処置
- 柔軟性
- 食品の調理
- 食品価格
- 食品安全
- 食品規制
- 食品科学
- 食品サービス管理
- グリル
H - M
- ハンドル圧力
- 熱制御
- 健康と安全
- 雇用
- ホテルキッチン
- 衛生
- 成分選択
- イニシアチブ
- 対人関係
- 在庫管理
- 在庫ローテーション
- キッチンマネジメント
- キッチンの安全性
- キッチンツール
- ナイフコントロール
- ナイフカット
- ナイフスキル
- リーダーシップ
- 地元の食べ物
- 管理
- 測定値
- メニュー
- メニュープランニング
- 意欲的な
- マルチタスク
N - S
- 栄養
- 注文
- オペレーション
- 組織
- 整理する
- 情熱
- ペストリー
- 計画
- 部分制御
- 様々な料理を準備する
- 精度
- プレゼンテーション
- 製品の選択
- 問題解決
- レシピ
- レストラン
- 安全な食品の取り扱い
- 安全性
- 衛生習慣
- 衛生
- 調味料
- ユーモアのセンス
- サービス
- ソース成分
- 監督
T - Z
- チームビルディング
- チームプレイヤー
- チームワーク
- テクニック
- 温度管理
- 時間効率
- トレーニング
- うまく調整された口蓋