4D0X1 - ダイエットセラピー：空軍参入の仕事の説明
関連する国防総省職業サブグループ：325。
義務と責任
タイムリーに、定期的および治療的な食事、チューブフィーディング、治療中の飛行およびボックスランチのための食品準備の質の基礎を実践する。 メニュー、レシピ、食品生産ワークシートに適合するように、定期的および治療的な食事に含まれる食品を準備し、調理します。 定期的および治療的な食事のための部分と栄養を選択します。 利用可能な製品と機器を使用して食品を整理して飾る。 患者トレイアセンブリ領域内の食品カート上の患者トレイを組み立て、分解する。 看護ユニットから食品カートを出して返す。 食品カート、作業エリア、ダイニングエリア、および機器を清掃し、清掃します。 患者トレイの組立領域とダイニングホールのサービスラインを分解して清掃します。 レシピを標準化し、新製品をテストします。 食品の量と質の生産管理と基準を確立する。
確立されたパターンに従ってメニューを計画します。 ベーキングや調理活動に関するレポートを分析します。 災害や不測の事態の際に、フィールドフィーディング、説明責任、衛生設備、レイアウトを提供します。
臨床的な食事療法の仕事を行います。 患者のケアに関連するダイエット注文、メニュー、その他の指示を受け取り、処理します。
確立されたパターンとガイドラインに従って、個々の治療ダイエットメニューを作成するのに役立ちます。 満足度と食べ物の好みを決定するために、定期的および治療的な食事に関する患者にインタビューするための食事ラウンドを実施する。 基礎レベルの栄養評価を完了します。 初期およびフォローアップ訪問時に患者の体重を測定し、患者の医療記録に情報を記録する。 栄養管理を計画するために食事履歴を入手し、評価し、使用する。 シンプルで日常的な治療食を計算します。 コミュニティの栄養所要量をサポートします。
供給と生計管理の管理、およびその他の行政上の任務を果たす。 自給自足を取り戻し、金銭を追加する。 メニュータリー、患者トレイサービスレコード、およびワークロードデータを完成します。 所要量の決定、購買依頼および現地発注の準備を支援します。 補佐官および医療ロジスティクスからの食糧および備品を受け取り、確認し、保管し、発行する。 物資と自給率を引き出します。 在庫管理、定期在庫および解凍手順を確立する。 コスト管理手続きの実施を支援する。 適切な保守、操作、および使用のために設備および機器を検査および評価する。 品質、数量、衛生、安全およびセキュリティ基準を監視します。
品質管理を実践し、メトリクスを使用して継続的な品質改善を保証します。 栄養医学サービス業務の有効性を改善するための是正措置を勧告する。 職員の完成した作業を指示、検査、評価する。 勤務スケジュール、職務内容、職務内容を定め、技術的な問題を解決します。 標準的な操作説明書を作成し、従います。 栄養士の資格、保守、妥当性についてアドバイスする。 人事訓練; 運用効率と経済性が向上します。 MTF予算への入力を提供します。 相互に関連した、または使用している組織との栄養医療サービス活動を調整します。
専門資格
知識 。 知識は必須です：食品の調製方法; 標準化されたレシピ; 重量と尺度の計量システム。 食品化学; 食品調製および臨床栄養学に関する医学および栄養学の略語および用語; 特別準備給餌およびサービス設備の運営; 衛生および無菌技術と基準; 物質安全性データシートの使用。 医療倫理 プロと患者の関係; 患者にサービスを提供する心理学; 戦時または災害時の偶発事象における消化管の解剖学および生理学的摂食; 航空管制における患者の給餌; 食品を放射線からの汚染から保護するために必要な措置; 化学物質および生物学的物質; 食糧購入、貯蔵、準備、サービス、マーチャンダイジング、および栄養医学サービス活動の管理、メニュー計画、ダイエット療法、患者トレイサービスおよびダイニングホール操作、ベーキングおよび料理。
教育 。 この専門分野に進学するには、数学、化学、 生物学 、食品の準備コースが必要です。
トレーニング：
AFSC 4D031の賞を受賞するには、基本的なフードサービスコースの完了が望ましいです。
AFSC 4D031の賞のために、ダイエット療法コースの修了は必須です。
経験 。 示されたAFSCの授与には、以下の経験が必須である：（ 注 ： 空軍特殊記号の説明を参照）。
4D051。 AFSC 4D031の資格と所有権 また、メニュー、ダイエット計画、準備、料理、定期的および治療的な食事の経験。
4D071。 AFSC 4D051の資格と所持 また、スケジューリングやフードサービス会計などの栄養医療サービス活動を監督する経験。
4D091。 AFSC 4D071の資格と所持。 また、ベーキング、調理、食品の保守などの管理機能を経験しています。
強さReq ：G
身体プロファイル ：333232
市民権 ：N0
必要性スコア ：G-43（G-44に変更、2004年10月1日付で有効）
技術研修：
コース＃：L3AQR4D031 002
長さ（日）：31
場所 ：L
コース番号：J3ABR4D031 002
長さ（日）：25
場所 ：S