この仕事の兵士は、軍の食料品の安全を監督する
それは動物を扱う仕事のように聞こえるかもしれませんが、陸軍獣医検査専門家は、実際に彼らと彼らの仲間の兵士が食べる食物を検査することを任されています。 彼らは、兵士が現場で頼りにしている食事の準備ができている食事（MRE）に入るすべての食物を検査して検査する人たちです。
彼らは軍と協力しているすべての食糧供給業者を承認し、陸軍施設ですべての食糧を試食し、サンプリングする。
これらの兵士は配備されてもよいし、世界中の陸軍守備隊に駐留されてもよい。 彼らが食べ物を扱っても、これらの兵士は必ずしも台所に閉じ込められているわけではありません。
この重要な陸軍の仕事は、軍事職業専門職（ MOS ）68Rに分類されます。
獣医食品検査専門家の職務
これらの兵士は、人間が消費することを意図したすべての食品を検査する。 統計的サンプリング方法を使用して、食品が安全な温度で保管されていることを確認し、すべての食品が国防総省の基準に従って包装されるようにします。
MOS 68Rは、ラボテスト用のサンプルを採取し、施設やコミッショナーでの非衛生的な食品保存条件を探します。 どんな検査装置を保守して運用するかは、彼らの責任です。
彼らはまた、任意の害虫、食糧および水の供給源を目の当たりにすることを任され、非衛生状態が発見された場合には必要な是正措置を勧告する。
MOS 68Rのトレーニング
この仕事を進める予定の場合は、テキサス州サンアントニオのFort Sam Houstonで10週間の基本的な戦闘トレーニング （ブートキャンプとも呼ばれます）と8週間のAdvanced Individual Training（AIT）を準備してください。 これには、食品の安全性と保護、品質保証に関するトレーニングが含まれます。
肉、家禽、水産物、卵、乳製品、新鮮な果物や野菜を検査する方法、食品貯蔵施設の非衛生的な条件を特定する方法を学びます。
MOS 68Rとしての資格
この仕事に必要な国防総省のセキュリティクリアランスはありませんが、武装サービス職業能力バッテリー（ ASVAB ）テストの熟練技術分野で少なくとも95点を取得する必要があります。
さらに、通常の色覚を持ち、強いにおいを感じる必要があります。 数学や科学では、高等学校以上の学位を取得する必要があります。
MOS 68Rと同様の民間人職業
軍に特有のこの仕事の側面はたくさんありますが、獣医食品検査官のスペシャリストには相当な民間人がいます。 あなたは農業検査官として資格があり、地元の保健局とレストランの安全検査官として仕事を見つけることができます。 そのような作業には、州または地方レベルで追加のトレーニングやライセンスが必要な場合があります。